رژیم کتوژنیک؛ با رژیم کتوژنیک چقدر کم میکنیم؟
رژیم کتوژنیک جزو محبوب ترین رژیم لاغری های شناخته شده در سراسر جهان است که بسیاری از افراد برای سریع تر لاغر شدن از آن استفاده می کنند. البته این رژیم غذایی لاغری مخالفین خاص خود را نیز دارد.
در این رژیم مصرف کربوهیدرات به حداقل ممکن می رسد و از چربی ها به عنوان منبع اصلی تامین انرژی استفاده می شود. در این مطلب ما به صفر تا صد رژیم لاغری کتوژنیک خواهیم پرداخت؛ با مجله دکتر آیتم همراه باشید.
جدول دسترسی به عناوین مهم این مطلب
- رژیم غذایی کتوژنیک چیست؟
- انواع رژیم غذایی کتوژنیک
- با رژیم غذایی کتوژنیک چقدر وزن کم میکنیم؟
- لیست غذاهای کتوژنیک
- لیست غذاهای ممنوعه
رژیم غذایی کتوژنیک چیست؟
در حالت طبیعی و نرمال سوخت تامین کننده انرژی بدن ما کربوهیدرات ها هستند. اما رژیم کتوژنیک باعث تغییراتی در سیستم سوخت و ساز بدن می شود به این شکل که سوخت بدنی به جای کربوهیدرات ها از چربی ها و گاها پروتئین ها تامین می شود.
کاهش مصرف کربوهیدرات ها باعث می شود که بدن انسان در یک حالت متابولیک که به آن کتوز گفته می شود قرار گیرد. وقتی که این حالت رخ می دهد بدن به منظور تامین انرژی شروع به سوزاندن چربی ها و گاهی پروتئین ها می کند. در واقع استفاده از چربی ها به عنوان سوخت در رژیم غذایی کتوژنیک باعث کاهش وزن و لاغری فرد می شود.
همچنین در عکس می توانید هرم رژیم کتوژنیک را مشاهده کنید.
انواع رژیم غذایی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک استاندارد
رژیم کتوژنیک استاندارد بسیار کم کربوهیدرات است و میزان چربی بالا و پروتئین متوسطی دارد. در واقع رژیم غذایی کتوژنیک استاندارد (SKD) حاوی 70 درصد چربی، 20 درصد پروتئین و 10 درصد کربوهیدرات است.
رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا
این رژیم مشابه رژیم استاندارد است با این تفاوت که میزان پروتئین بیشتری دارد. رژیم غذایی کتوژنیک با پروتئین بالا حاوی 60 درصد چربی، 35 درصد پروتئین و 5 درصد کربوهیدرات است.
رژیم کتوژنیک دوره ای
رژیم کتوژنیک دوره ای همانطور که از نامش پیداست، یک رژیم دوره ای است به این شکل که: به طور مثال پنج روز هفته کتوژنیک و دو روز باقی مانده کربوهیدرات است.
رژیم کتوژنیک هدفمند:
در این نوع رژیم لاغری امکان اضافه کردن کربوهیدرات در حین ورزش وجود دارد.
مزایای رژیم غذایی کتوژنیک
هدف اکثر افرادی که به سراغ این رژیم می روند کاهش وزن و لاغری است؛ اما جالب است بدانید که این برنامه غذایی در سال 1920 برای کنترل بیماری صرع و همچنین کنترل تشنج ها ساخته شده است. از جمله مزایای این رژیم عبارتند از:
- از آنجایی که در رژیم غذایی کتو مصرف کربوهیدرات ها بسیار کم است؛ بنابراین بدون شک می تواند یک رژیم مناسب برای افراد دیابتی باشد. البته اگر مبتلا به دیابت نوع یک هستید ممکن است سطح بالای کتون برای بدن شما مضر باشد، پس حتما با پزشک خود درباره این موضوع مشورت کنید.
- شاید برایتان عجیب باشد اما این رژیم برای افرادی که جوش زیادی هم می زنند می تواند مفید باشد؛ چرا که مصرف کم کربوهیدرات ها باعث کاهش انسولین بدن و در نهایت کاهش آکنه می شود.
- البته این رژیم از آنجا که کلسترول خوب را افزایش می دهد و کلسترول بد را کاهش می دهد برای درمان و کنترل بیماری های قلبی و عروقی هم خوب است. همین موضوع باعث کاهش سطح انسولین و در نهایت کاهش ابتلا به فشار خون، نارسایی قلبی، انسداد عروق و سایر بیماری های قلبی می شود.
- رژیم کتو بدن را در برابر انواع سرطان ها نیز تا حدی محافظت می کند.
- همچنین این رژیم احتمال ابتلا به برخی اختلالات سیستم عصبی مثل آلزایمر، پارکینسون و اختلالات خواب را کاهش می دهد.
- کاهش انسولین در اثر استفاده از این رژیم برای بانوانی که مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک هستند نیز مفید است.
- این رژیم برای ورزشکاران استقامتی مثل دوچرخه سواران و دوندگان هم مفید است.
با رژیم غذایی کتوژنیک چقدر وزن کم میکنیم؟
از آنجا که این رژیم سرشار از چربی و پروتئین است بنابراین خیلی سریع احساس سیری به ما دست می دهد و کمتر احساس گرسنگی خواهیم داشت؛ و لاغری خیلی سریع حاصل می شود. یعنی در این رژیم از انواع غذاهای سیر کننده استفاده می شود. اصولا رژیم کتو در 3 تا 6 ماه اول می تواند باعث کاهش وزن بسیار چشمگیری شود.
لیست غذاهای کتوژنیک
- گوشت: گوشت قرمز، استیک، ژامبون، سوسیس، بیکن، مرغ و بوقلمون؛
- ماهی های چرب: سالمون، قزل آلا، تن و ماهی خال خالی؛
- تخم مرغ: تخم مرغ ارگانیک یا غنی از امگا ۳؛
- کره و خامه: کره و خامه غلیظ؛
- پنیر: پنیرهای فرآوری نشده مثل چدار، بز، خامه، آبی یا موزارلا.
- آجیل و دانه ها: بادام، گردو، دانه کتان، تخم کدو تنبل، دانه چیا و …؛
- روغنهای سالم: روغن زیتون طبیعی و روغن آووکادو؛
- آووکادو: آووکادو کامل یا گواکامول تازه؛
- سبزیجات کمکربوهیدرات: سبزیجات سبز، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و …؛
- چاشنی ها: نمک، فلفل، گیاهان و ادویه جات، ترشی جات ؛
به طور کلی در این رژیم می بایست غذاهایی مثل گوشت، تخم مرغ، ماهی، آجیل، کره، انواع روغن های سالم، آووکادو و مقدار زیادی سبزیجات کم کربوهیدرات مصرف کنید.
لیست غذاهای ممنوعه
هر گونه ماده غذایی که کربوهیدرات بالایی دارد باید از این رژیم حذف شود یا مصرف آن کاهش پیدا کند، این غذاها عبارتند از:
- غذاهای شیرین: نوشابه، آبمیوه، اسموتی، کیک، بستنی، آب نبات و …؛
- غلات یا نشاسته: محصولات مبتنی بر گندم، برنج، ماکارونی، غلات و …؛
- همه میوهها،به جز برخی توت ها مثل توتفرنگی؛
- لوبیا یا حبوبات: نخود، لوبیا چشم بلبلی، عدس، نخود و …؛
- سبزیجات ریشه ای و غده ها: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج، ازگیل و …؛
- محصولات کم چرب یا رژیمی: سس مایونز کم چرب، سس سالاد و چاشنی ها؛
- برخی از سس ها: سس باربکیو، خردل عسل، سس کچاپ و …؛
- چربی های ناسالم: روغنهای گیاهی فرآوری شده، سس مایونز و …؛
- الکل: آبجو، شراب، مشروب و سایر نوشیدنی های الکل دار؛
- غذاهای رژیمی بدون قند: آب نبات های بدون قند، شربت ها، پودینگ ها، شیرین کننده ها، دسرها و …؛
در این رژیم می بایست از خوردن غذاهایی که دارای کربوهیدرات هستند، خودداری کنید و یا مصرف آنها را به حداقل برسانید. همانند غلات، حبوبات، قندها، آب نبات، برنج، آبمیوه و اکثر میوه ها
ما نمی توانیم بگوییم که آیا این رژیم برای شما مناسب است یا خیر. چرا که جواب این سوال نیاز به بررسی تخصصی توسط یک متخصص تغذیه دارد. بنابراین به هیچ عنوان توصیه نمی کنیم که از وب سایت ها یا شبکه های اجتماعی اقدام به دریافت رژیم کتوژنیک رایگان کنید؛ چرا که ممکن است عوارض بسیاری گریبان گیر شما شود.
منبع : https://www.sleeve.clinic/